Bento
Plateau-repas Japonais
Le bento est un repas que les écolier ou les travailleurs prennent à leur lieux de travaille. C'est comme un sandwich mais en beaucoup plus nutritif.
Souvent le bento est composé :
-Un grand bol de Gohan (riz) avec un umeboshi (prunes salées) dessus ou son équivalent en sushi, généralement makizuchi.
-Une portion de poisson (saumon salé...), ou de viande (porc ou poulet grillé, frit ou pané), parfois de fruits de mer en tsukudani ou encore une omelette roulée.
-Un petite portion de légumes macérés dans le sel (tsukemono) ou marinés dans le vinaigre (sunomono), quelquefois remplacés par une salade de concombre émincé et de purée pommes de terre à la mayonnaise.
Une minuscule tranche de fruit, deux quartiers de mandarine, etc.
Exemple de Bento :
Bento "KIKU"
Petit rouleau hosomaki au saumon et au thon, concombre friture de poisson et salade, soja noir de tanba mijoté, soja blanc, et de la patate douce sèche, litchees.
¤Hosomaki¤
Bento "Kiku" :


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